蒸饅頭時加它,好吃不膩,營養又低脂,隔三差五吃,腸胃更健康

2020-03-04 03:12:47 來源:網絡

一日之計在于晨,作為一天中最重要的一餐,一定要認真對待。面食的可塑性非常強大,能夠經過多種的烹飪,做成各種各樣美味的食物,包子、饅頭,所以今天我分享的是紫薯丁饅頭做法,方法簡單易學,營養健康,當早餐不錯。

紫薯是我家喜歡吃的一種雜糧,不但味道好顏色也漂亮,而且比普通的紅薯多含花青素更加營養。花青素是天然高效的自由基清除劑,花青素清除自由其實的能力是維C的20倍、維E的50倍,女人常吃可以潤腸通便,減肥瘦身和養顏補血。用紫薯丁添加到饅頭里面,層次分明,富有立體感,做出來的饅頭蓬松暄軟,白中帶紫色光看著就有食欲,好吃還低脂,小孩子看見了特別喜歡,再也不用擔心他們不吃早餐了。處于減脂期的大人也可放心食用,粗精糧結合的主食,腸胃更健康,增強機體免疫力,少生病。

【材料】:面粉 300克,糖 15克,紫薯 1個,酵母 3克,牛奶 180ml

【做法】:把300克面粉和3克酵母混合在一起,我們做面食的時候,一般面粉和酵母的比例是1:100,即100克面粉放1克酵母。倒入180ml的牛奶。

2、用筷子攪拌到無干粉的狀態,然后用手揉成面團,把揉好的面團用保鮮膜蓋著,醒發30分鐘。

3、現在我們來準備紫薯,把紫薯切成小顆粒,盡量切小一點,這樣揉的時候才不容易撐破皮,也容易熟。

4、面團醒發好了,將面團按扁攤開,然后放入紫薯粒,用面胚包著紫薯粒。

5、揉一下面團,使紫薯和面團粘合在一起,多揉幾下,讓紫薯分布得更均勻。

6、把面胚搟成薄片,然后切成三角形,三角形底邊越寬,卷出的饅頭就越長,所以切三角形的時候盡量讓三角形“瘦”一點。

7、從底部開始,把三角形卷起來。

8、全部都卷好后,放在刷了油的盤子里,再次醒發15分鐘,然后燒一鍋水,水開后放入饅頭胚,大火蒸10分鐘,蒸好后關火,繼續燜5分鐘即可出鍋。

裝盤開吃,紫色和白色的碰撞真心好看又好吃,一圈一圈的還可以手撕來吃有點像花卷。

【小提示】:發酵時間根據溫度會不同,沒發起來的面團偏硬,過發酵的面團口感不好。

【編輯:匿名】
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